El queso panela es un queso de origen mexicano; este tipo de queso es fresco, suave y es elaborado, comúnmente, con leche de vaca (el de nuestra marca -"Flor de Paulownia"- es elaborado con leche de cabra, oveja y vaca). Es un queso que absorbe bien los sabores (como los del chile y ajo) y no se derrite con facilidad. Se sirve frecuentemente en platos como ensaladas, quesadillas, como aperitivo, etc. ya que es un producto que se adecua a diversos platillos gastronómicos.
Si bien es un queso bien conocido y consumido en toda la republica mexicana, su origen no esta definido con exactitud; algunos tienen origen en la península de los Balcanes o en el Mezzogiorno, donde los quesos están moldeados en cestas. De igual manera el origen del nombre no esta bien definido, puede deberse a las cestas de pan usadas para moldear quesos o de su parecido con el piloncillo (también llamado panela).
Beneficios
Te presentamos 5 beneficios sobre este delicioso queso mexicano, para que lo ames aún más.
-Poca grasa: al contener gran cantidad de agua y no tener maduración, su porcentaje de grasa es menor al 10% de su peso.
-Poco sodio: Para esté punto el agua o suero que el queso contiene es también de importancia, esto se debe a que este liquido no permite que se concentre la sal y solo tenga la necesaria.
-Ideal para la salud: Es ideal para dietas por su bajo sodio y grasa, de igual manera es ideal para personas que sufren de enfermedades cardiovasculares, colesterol alto y diabetes. En una cantidad moderada puede ser ingerido por personas con intolerancia a la lactosa.
-Variedad: como dijimos antes, este tipo de quesos absorbe muy bien el sabor por lo que es fácil encontrar variedades con distintos sabores. En "Flor de Paulownia" contamos con los sabores de: chile chipotle, chile habanero y chile jalapeño. De igual manera se puede comer de diferentes maneras. Se puede incorporar fresco, asado o guisado en salsas, usarlo como relleno o como complemento de verduras y ensaladas.
-Efecto saciante: con poca cantidad de este queso puedes hacer que tus comidas sean de mayor ingesta, ya que te hará sentir satisfecho y te proporcionara diferentes nutrientes.
Sí quieres conocer cómo se hace este tipo de queso, te sugerimos hacer una cita con nosotros para que así puedas observar, de primera mano, el proceso de este queso mexicano y las instalaciones en donde se realiza. ¡No te pierdas la oportunidad!
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