Con frecuencia cuando pensamos en leche a nuestra cabeza viene la vaca como elemento representativo de este producto, pero si bien este animal es productor de leche también existen otros animales como la cabra o la oveja que lo hacen; y es que en ocasiones, la leche de estos animales puede tener más beneficios que la leche común de vaca que conocemos, es por eso que hoy te presentamos los beneficios de la leche de cabra y la leche de oveja.
Empecemos con la leche de cabra. Un producto con gran valor nutricional, tanto así que en muchas partes del mundo es consumido regularmente. Estos son sus beneficios.
Alta en minerales y vitaminas
Contiene el 33% de su valor diario recomendado de calcio, así como grandes cantidades de magnesio, fósforo, potasio, cobre, zinc y selenio. También es una gran fuente de vitaminas A, C, D y B2 o riboflavina.
2. De fácil digestión
La grasa que contiene está hecha con moléculas más pequeñas que facilitan su digestión. Es un producto que personas con leve intolerancia a la lactosa pueden tomar ya que contiene menos azúcares que digerir.
3. Baja en colesterol y alta en calcio
Proporciona el 33% del valor diario recomendado e incluso contiene más calcio que la leche de vaca (la cual contiene un 28%). Estudios han demostrado que este producto ayuda a reducir niveles de colesterol malo y aumentar los niveles de colesterol bueno en la sangre, algo importante para la salud de tu corazón.
4.Buena para la piel
Los ácidos grasos de cadena media, así como los triglicéridos que se obtienen de esta leche , no solo mantienen la salud interna, sino que también pueden ayudarte a verte bien. Estos compuestos tienen acciones hidratantes que ayudarán a que tu piel se sienta más suave, tersa y se vea más saludable.
5.Causa menos inflamación y tiene pocos alérgenos
La leche de cabra no contiene la proteína A1 (proteína que inflama y está vinculada a afecciones intestinales, por lo cual muchas personas no pueden tomar leche de vaca), pero sí contiene la caseína A2 que no está vinculada a ninguna de las reacciones negativas o efectos inflamatorios asociados con la leche de vaca. Por lo que es una opción ideal para este tipo de personas.
Cuando hablamos de leche de oveja es mucho más raro encontrar a alguien que la consuma frecuentemente pero aun así este tipo de leche tiene muchas propiedades que es necesario resaltar.
1.Alto contenido calórico
A comparación de la leche de cabra y vaca, este tipo de leche contiene más calorías (96,70 Kcal) lo que la hace perfecta para personas con alta actividad física, por su alta cantidad de triglicéridos que aportan más energía.
2. Fácil digestión
Al igual que la leche de cabra, este tipo de lácteo es fácil de digerir por sus pequeñas moléculas de grasa. Lo que la hace idónea para aquellas personas que no toman leche de vaca o de cabra.
3.Más nutrientes
La leche de oveja logra vencer a la leche de cabra y vaca en la cantidad de nutrientes que tiene (para darte una idea, solo se necesitan 490 gr de este lácteo para cumplir con los requerimientos diarios de nutrientes de nuestro cuerpo). Contiene 80% calcio, dos veces más grasas y menos ácidos saturados.
4.Menos colesterol.
además de esto contiene más hierro, por lo que es idónea para personas que sufren de anemia.
5.Ayuda a prevenir cáncer
Gracias a la combinación de vitaminas B y K, con su consumición, ayuda a combatir los radicales libres -los cuales dañan nuestras células y tienen relación con la formación de algunos tipos de cáncer- que se encuentran en otros alimentos.
Te dejamos los valores nutricionales de estos tipos de leche.
Valor nutricional Leche de oveja(por cada 100 gramos): Calorías: 96,70 kcal Proteínas: 5,29 gr Hidratos de carbono: 4,70 gr Grasas: 6,26 gr Colesterol: 11 mg Calcio: 183 mg Yodo: 5 mg Potasio: 182 mg Magnesio: 11 mg
Valor nutricional Leche de cabra(por cada 100 gramos): Calorías: 67 kcal Proteínas: 3,4 gr Grasas: 3,9 gr Hidratos de carbono: 4,5 gr Calcio: 110 mg Hierro: 0,12 mg Potasio: 180 mg Fósforo: 95
Referencias:
Avi selection vilas Aventín. (2019) “Las características y beneficios de la leche de oveja”. Tomado de: https://aviselection.com/blog/caracteristicas-beneficios-de-la-leche-de-oveja/
Amaya, M. (2019) “Los 7 beneficios de la leche de cabra para la salud”. En El salvador.com. Tomado de: https://historico.elsalvador.com/historico/591918/7-razones-para-tomar-leche-de-cabra.html
Comments